1. 香槟查理
降生于1882年，查尔斯·卡米尔·海德西克（Charles Camille Heidsieck）相关于是都理当知道哈法国香槟区（Champagne）最为人所知的代表人物。查尔斯是雪香弗洛伦斯·路易斯·海德西克（Florens Louis Heidsieck）的侄子，而弗洛伦斯则是每个命现今广为人知的白雪香槟（Champagne Piper-Heidsieck）的建树者之一。1851年，葡萄查尔斯建树了哈雪香槟，酒喜件使并于同年宣告了酒款，都理当知道哈与此同时更取患了英国以及比利时的雪香珍藏家们的关注。可是每个命，睁开劲头势不可挡的葡萄哈雪香槟并未因此而妨碍不前。
2. 来自俄罗斯的酒喜件使爱
19世纪中叶时期，想要有“钱途”的都理当知道哈香槟酒庄都知道，谄媚俄罗斯贵族阶级的雪香口胃才是阳关小道，由于那些贵族老爷们对于顶级品牌香槟的愿望彷佛是无底洞般难以填满。可是，富裕商业脑子的查尔斯抉择了另辟蹊径——在1852年返回新大陆美国开拓香槟的销路。查尔斯的第一站抉择了纽约以及新英格兰（New England），他的这个抉择最终取患了亘古未有的乐成——香槟克制了美国人的身段以及虚荣心。曼哈顿（Manhattan）上游社会的显贵们被查尔斯纨绔后世的做派以及香槟贩子的身份迷倒了，进而为哈雪香槟掀开美国市场做好了关键性的铺垫。当时的美国人亲密地称查尔斯为“香槟查理（Champagne Charlie）”，而他丰裕冒险肉体的履历在1989年被加拿大电视台搬上了片子银幕。片子中，查尔斯由驰名好莱坞影星休·格兰特（Hugh Grant）饰演，片子播出后成为了银幕典型，查尔斯也因此被众人记住。
3. 缺少为外兽性的挫折
可怜的是，1861年美国内战爆发，查尔斯碰着了不小的省事。当时从海上运来的香槟因内战而被扣押，而查尔斯又发现他的署理商谢绝偿付对于账款，这所有简直让他血本无归。悲不雅之下，查尔斯试图向欧洲走私一批棉花。可是，查尔斯彷佛就此霉运缠身。1862年，他在美国新奥尔良市（New Orleans）因走私被捕。尽管查尔斯请状师做了无罪辩解，可是他依然被法院以“在美国路易斯安那州杰克逊堡镇处置特工行动”而被判处释放。
查尔斯最终于1863年11月患上到释放，日后他由富裕的纨绔后世兼香槟酒商酿成为了歇业的异国前“特工”。可是，从天堂到天堂的巨变并未让查尔斯颓丧侵蚀。机缘总是惠临在有豫备的人的身上。1863年，查尔斯当时已经故的香槟署理商的兄弟向他做出了抵偿，查尔斯因此患上到了位于科罗拉多州（Colorado）的一片土地。惊喜之下，查尔斯运用熟练的商业本领发售了那片土地，而且患上到了一笔不菲的支出。凭仗这笔资金，查尔斯患上以去世灰复然，进而向全天下兜销哈雪香槟。
图片源头：charlesheidsieck.com
4. 所有权的变更史
1893年查尔斯病逝后，哈雪酒庄开始了一系列的所有权的更迭。其中，哈雪香槟最驰名的所有人即是亨利特家族（Henriot Family）。亨利特家族在1976年买下了哈雪香槟，尔后酒庄由约瑟夫·亨利特（Joseph Henriot）主持，直到1985年后，哈雪香槟所有权再次变更。此时，酒庄开始挂名在人头马君度公司（Remy Cointreau）旗下。2011年，人头马君度公司又将哈雪香槟转手卖给了法国纯朴品总体EPI。幽默的是，EPI自此具备了哈雪香槟以及白雪香槟，真是一段奇缘。如今，两座香槟酒庄的规画人都是前凯歌香槟（Champagne Veuve Clicquot）的总司理——塞西尔·博内丰（Cecile Bonnefond）。而哈雪香槟的酿酒师由低级酿酒师西里尔·布朗（Cyril Brun）负责。
5. 丹尼尔·蒂鲍特（Daniel Thibaut）
曾经负责哈雪香槟酿酒主管已经故的丹尼尔·蒂鲍特为哈雪香槟做出的贡献至今无人能比。丹尼尔降生于法国夏朗德省韦尔纳伊小镇（Verneuil）的葡萄种植田舍庭。他曾经在法国汉斯大学（University of Reims）学习葡萄酒酿制学（Enology），并在1973年受雇于约瑟夫·亨利特。1976年约瑟夫买下哈雪香槟后，蒂鲍特开始负责酒庄酿酒主管，直到1985年哈雪香槟易手给人头马君度公司后才去职。
蒂鲍特对于哈雪香槟最大的刷新是引进了“酒窖装瓶（mis en cave）”的理念。借由这个理念，酒庄开始在无年份极干型珍藏香槟（NV Brut Reserve）酒款的酒标上标示香槟入窖妨碍二次瓶内发酵以及熟成时的年份，同时也标示香槟熟成后妨碍吐泥（Disgorge，去除了酵母积淀物）处置的年份。使人迷惑的是，2002年蒂鲍特因罹患癌症而去世。不外使人惊喜的是，他的这种独创性的理念酿成为了珍贵的遗产，而且患上以因循至今。
6. 珍藏亦真藏
成为哈雪香槟的酿酒主管后，丹尼尔·蒂鲍特妨碍了一筹莫展的刷新。在他的向导下，酒庄在酿酒气焰以及香槟庞漂亮方面有了极大的丰硕以及改善。尽管这所有曾经一度导致酒庄的销量下滑，但最终丹尼尔的勇气以及卓识为酒庄品质的提升做出了分庭抗礼的贡献。蒂鲍特曾经坚持在酿造无年份特酿香槟中运用40%的陈年基酒（Reserve Wines），这个比例在明天看来也黑白常惊人的（陈年基酒是酿造香槟的必需质料，艰深无年份香槟中只运用了10%-12%的陈年基酒）。他还曾经坚持哈雪香槟在无年份香槟中运用至少7-8年份的陈年基酒，而其余香槟酒庄只在香槟中运用最近1-2个年份的陈年基酒，由此可见哈雪无年份香槟之珍贵。因此，这款酒无疑是真正值患上珍藏的无年份香槟。
7. 别致血液
蒂鲍特去职之后，哈雪香槟迎来另一位香槟酿酒师中的巨星——赫吉·加缪（Regis Camus）。如今，加缪同时负责白雪香槟以及哈雪香槟的葡萄种植以及香槟破费的总监。加缪在2012年曾经受雇于哈雪酒庄临时雇员提瑞·霍塞特（Thierry Roset），在哈雪香槟酒厂内负责酿酒师。霍塞特曾经是蒂鲍特的追寻者，2014年霍塞特猛然离世，终清晰他持久的主管生涯，由此，加缪患上以锋铓毕露。
8. 西里尔·布朗的退出
西里尔·布朗降生于法国的阿伊小镇（Ay），曾经在美国学习酿酒技术。他曾经布朗在侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）取患上过一份实习使命。2015年，布朗接受了哈雪酒庄提供的酿酒师地位，在那以前，他曾经为凯哥香槟使命过15年，当时布朗共事的正是传奇的凯歌香槟首席酿酒师多米尼克·迪马威利（Dominique Demarville）。
如今，布朗只把自己看做酿酒遗产的呵护者，并坦言自己分心对于酒厂妨碍立异。布朗如斯说道：“对于品质卓越的葡萄酒，再无可能妨碍品质上的基本性的提升。”这个谦厚的酿酒师坦陈：“假如15年祖先们提到哈雪香槟时，说它的品质一如既往地卓越，我会颇为欢喜。”
可是，事实上布朗在以前的五年内已经对于哈雪香槟的酿造妨碍了怪异的调解，他信托：“比起以前，人们如今更倾向于抉择清新以及冶艳的香槟。在这以前，我觉察人们在多少杯香槟下肚后就简直会变患上熏熏然。”
哈雪酒庄如今在酿造无年份香槟时，比大部份其余香槟酒庄运用更大比例的陈年基酒。
9. 所有系列的酒款均欠缺无瑕
哈雪香槟现今宣告的所有系列的酒款，从“无年份极干型珍藏香槟”，到最顶级的“年份千禧年白香槟（Blanc de Millenaires）”，不断贯串着卓越的品质。据布朗展现，哈雪香槟以及白雪配合具备着一片占地40英亩的葡萄园。哈雪酒庄在酿造无年份极干型珍藏香槟时只选用这片葡萄园中产自特级田的葡萄果实作为质料，其中霞多丽（Chardonnay）占40%，黑皮诺（Pinot Noir）占40%，莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）占20%。这款香槟尽管不运用橡木桶妨碍熟成，但却品质特殊，口感丰硕，馥郁迷人，展现香草、果干以及阿月浑子干果的香气。此外，酒庄酿造的无年份桃红香槟接管36%的黑皮诺、36%的霞多丽以及28%的默尼耶皮诺酿造，这款香槟被外界誉为香槟产区（Champagne）最佳桃红香槟之一。
布朗介绍道：“如今，哈雪香槟坚持着两大酿酒理念——一个是坚持简短的熟成光阴，另一个则是运用高比例的陈年基酒。”他接着倍感孤洼地批注道：“哈雪香槟的酒款在宣告前会经由6-7年的瓶内陈酿，而法律纪律瓶内陈酿光阴仅仅是‘至少15个月’，因此咱们的香槟品质是其余香槟无奈比肩的。”
哈雪香槟最顶级的酒款是“年份千禧年白香槟”，这款香槟搜罗极干型以及桃红款，堪称是至尊特酿（Prestige Cuvee）。这款白中白香槟最后一经宣告便引起了惊动，而其1995年份的酒款更是感动了顶级酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker），帕克这样张扬它：“这款香槟详尽迷人，馥郁四溢，详尽而重大，可能随光阴的流逝睁开出更怪异的风韵，但同时又可能坚持清新、去世气愿望以及迷人的做作酸味。”
10. 为难田地
很少有香槟品牌可能像哈雪香槟那样患上到所有人的交口歌咏。天下公认的香槟届威信人士汤姆·史蒂文森（Tom Stevenson）曾经在2013年11月注销的天下驰名杂志——《琼浆天下》（World of Fine Wine）中激情地写到：“任何每一每一盲品香槟的人都知道，就品质而言，哈雪香槟敢称第二，不其余香槟敢称第一。”
可是，尽管酒评家不断以来对于哈雪香槟的卓越品质拍案叫绝，“哈雪香槟”这个品牌依然不断难以在香槟喜爱者中取患上高度的驰名度。最新版本的《克里斯蒂全天下香槟以及起泡酒百科全书》中，作者汤姆·史蒂文森指出，“2001年哈雪香槟的销售缔造了历年来的最低水平，纵然到了如今，若何更好地经销香槟对于哈雪香槟依然是很大的下场”。对于哈雪酒庄来说，保障香槟的卓越品质相对于不存在难题，可是酒庄在香槟品牌的营销以及推广方面彷佛依然有良多使命要做。
巨匠级葡萄酒买家克里斯汀·帕金森（Christine Parkinson MW）拥护道：“哈雪香槟值患上更高的声誉，相较于它的品质，如今的它简直可能说是台甫鼎鼎。使人叹气的事实是，香槟品牌的驰名度抵破费者施加影响力的能耐远胜于香槟的品质。哈雪香槟仅仅由于不库克香槟（Champagne Krug）以及堡林爵香槟（Champagne Bollinger）那样驰名全天下而面临这样的为难田地。尽管，尚有一点，有些人感应‘哈雪香槟（Charles Heidsieck）’这个名字有点让人遥想起免税店的重价商品。”（编译/Lawrence）